para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


quinta-feira, 9 de junho de 2011

arroz com frango e agradecimentos

antes de mais nada, quero agradecer, todos os gentis comentários da postagem anterior, o carinho de vocês é muito importante para mim.
grata, muito grata!

revendo os rascunhos do blog, encontrei estas fotos perdidas numa postagem sem titulo.

bem, este é o tradicional arroz com frango da região, era originalmente feito com frango caipira, no fogão a lenha e com arroz cateto.
hoje fazemos com o que temos em mãos, mas ainda sai bastante saboroso.

muitos amigos da capital, provaram aqui em casa, aprovaram, quiseram aprender e hoje o arroz com frango, já faz parte de cardápio da casa deles.
devo confessar, que os grandes responsáveis por isto, são meus filhos, por que, vez ou outra, eles escolhem para o menu de aniversário um festival de arroz: arroz com frango, arroz com linguiça, arroz com tomates, arroz com lentilha...

arroz com frango

temperar coxas e sobre coxas de véspera com os temperos a gosto, uso sal, pimenta dedo de moça, cebola, paprica, açafrão da terra, alho e deixo marinando, depois refogo em fogo alto em uma panela larga num pouco de azeite até dourar, não precisa cozinhar, apenas para pegar cor, o cozimento se dará junto com o arroz.

junto o arroz, misturo bem

junto a agua, acerto o sal e deixo cozinhado, por ultimo agrego o cheiro verde bem picadinho

costumo servir com mais cheiro verde picado, farofa e queijo ralado


e é claro com um bom tinto, ainda mais se o dia estiver com está hoje, frio e chuvoso, então é o prato perfeito

14 comentários:

  1. ah..Amiga..que maravilha..amei..adoro frango assim..bjus....li

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  2. Ai ai, como boa menina criada no interior eu amo arroz com frango! Este seu ficou lindo!
    Beijos,
    Fabi

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  3. Hum, essa receita deve ter ficado sensacional.
    Obrigada pela partilha.
    Bjs

    -Ah, tem uma promoção lá no meu blog. Apareça lá e participe. Se puder, divulgue tb. Obrigada

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  4. Angelinha, depois de um sufoco, agora consegui comentar...ufa!
    Este arroz com frango ia cair bem hoje, frio e chuvoso!
    Beijos, Lourdes.
    www.nacozinhadalu.com.br (endereço novo)

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  5. Esse é o tipo de comidinha que eu gosto ... Delicia ....

    abraço

    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  6. Hummmm, esse arroz é bom demais!
    Adorei a sua receita!
    Tenha uma ótima tarde.
    Bjs
    Ivani

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  7. Fiquei com água na boca só de olhar a preparação desse arroz...adorei e vou fazer!beijkas

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  8. Angela, sabe que em casa eu pouco faço mas adoro comer em qualquer lugar que eu vou...rs. Faço bastante com pequi que adoro!!
    Esse seu tá com uma carinha tão boa!!!
    Beijos

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  9. Oi Mammy
    Você merece todo esse carinho, pois és muito especial!
    Como sempre uma receita de mae!
    Bjo grande e tenha um lindo fim de semana
    Léia

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  10. Oi!!! vim agradecer sua visita no meu blog!!! Obrigada pelo comentário!!!
    Adorei o seu!!! Estou seguindo, beijos

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  11. Gosto de um prato de arroz assim :)

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  12. Olá, querida Angela,

    Adoro arroz com frango e este ficou delicioso, a foto confirma tudo, rsrs. Há poucos dias eu fiz arroz com frango, que pretendia ser uma galinhada, mas, enfim...rsrs.

    Um beijo, boa noite e boa semana!

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